La famille Karout et les abeilles, une histoire d’amour éternelle
Il y a quatre générations, la famille Karout n’était pas encore une famille d’apiculteurs. Au village, la plupart des villageois vivait du ver à soie et pendant des siècles cette activité a apporté prospérité aux habitants. Mais un jour, une menace est arrivée : la soie artificielle. Moins chère, plus facile à produire, elle a inondé le marché du textile. Presque du jour au lendemain tous les habitants du village se retrouvèrent sans travail.
Quand Bernard KAROUT récolte le miel, les abeilles l’accueillent en dansant autour de lui. Il ne porte ni combinaison protectrice ni gants. Quand nous lui demandons pourquoi, il sourit: “quand j’étais petit, je jouais avec elles”. Ses filles se souviennent du jour des premières récoltes de l’année quand elles étaient petites: “on attendait avec nos cousins que les premières gouttes de miel coule du maturateur sur notre pain, c’était un goût inoubliable”.
Un savoir faire ancestral, une authenticité française
Rime, la fille aînée de Bernard, et son mari Fadi, la dernière génération KAROUT, ont créé la marque l’Abeille Française pour perpétuer ce savoir-faire familial unique. “Avec le projet Beelive, nous formons et accompagnons les futurs apiculteurs d’île-de-France, explique Fadi, aujourd’hui plus que jamais nous devons transmettre cet amour des abeilles. Ce n’est plus l’avenir d’un village qui dépend d’elles mais l’avenir de l’humanité.”
Un miel conçu par amour
Aujourd’hui, une grande partie du miel que l’on trouve en grande surface ne vient pas des abeilles, c’est un mélange de sucre. Produire du miel pur, dans des conditions optimales, est le seul moyen de sauver les abeilles. « C’est notre raison d’être, et nous nous efforçons de mettre le même amour à récolter le miel que les abeilles mettent à le fabriquer.”